Die regionale Küche Georgiens ist ein zentraler Bestandteil der kulturellen Identität des Landes. Essen und Reisen sind hier eng miteinander verbunden, denn jede Region besitzt eigene Aromen, Techniken und jahrhundertealte Traditionen. Genau dieses Potenzial macht Georgien zu einem der spannendsten gastronomischen Reiseziele des Kaukasus – für internationale Gäste ebenso wie für die lokale Bevölkerung, die ihre kulinarische Vielfalt immer wieder neu entdeckt.
Um diese kulinarische Schatzkarte sichtbar zu machen, hat der Gastronomische Verband Georgiens das Videoprojekt „Entdecke georgische Küche“ gestartet. Es widmet sich vollständig der regionalen Küche Georgiens und zeigt, wie unterschiedlich, farbenreich und geschmacksintensiv die kulinarischen Landschaften des Landes sind.
Sieben Videos über die regionale Küche Georgiens
Das Projekt umfasst sieben Videoporträts, die jeweils eine Region und ihre gastronomischen Besonderheiten vorstellen:
- Ratscha – Bergweine, traditionelle Fleischgerichte
- Kacheti – Wein, Qvevri‑Tradition, kräftige Fleischgerichte
- Swaneti – Bergküche, Käse, herzhafte Teiggerichte
- Imereti – milde Käsevarianten, frische Kräuter
- Adschara – Küstenküche, Meeresprodukte, Adscharuli Khachapuri
- Guria – festliche Gerichte, saisonale Spezialitäten
- Meschieti – alte Kochtechniken, Tonöfen, würzige Speisen
Erfolgreiche georgische Köche begleiten die Dreharbeiten und tauchen gemeinsam mit Einheimischen in die kulinarischen Besonderheiten der Regionen ein. Sie besuchen Märkte, probieren lokale Weine und bereiten typische Gerichte zu – ein authentischer Einblick in die regionale Küche Georgiens und ihre festlichen Traditionen.
Ziele des Projekts
Die Videos spiegeln die regionale Gastronomie und Sehenswürdigkeiten Georgiens als touristische Ziele mit einem schönen, erschwinglichen und reichen gastronomischen Erbe wider. Interessanterweise können Reisende durch diese Videoclips zusätzlich zu den Freizeitmöglichkeiten des Landes neue Erfahrungen sammeln. Ebenso können sie mehr über georgische Speisen und die unbekannten Abenteuer des Landes erfahren.
Quelle: marketer.ge; [Bildnachweis: © Gastronomischer Verband Georgiens]