Erkunden Sie die faszinierende Weinregion Georgien, die als Wiege des Weins gilt. Erfahren Sie mehr über georgische Weine!
Georgien gilt zu Recht als Wiege des Weins. Archäologische Funde belegen eine jahrtausendealte Tradition des Weinbaus und der Weinherstellung. Bis heute wird diese Kultur ohne Unterbrechung fortgeführt. Ihr prägendstes Merkmal ist die georgische Methode der Weinbereitung im Kwewri, der ältesten bekannten Technik der Welt: Die Gärung und Reifung erfolgt in großen Tonamphoren, die im Boden eingelassen sind. Dieses einzigartige Verfahren, kombiniert mit der langen Geschichte des Weinbaus, verleiht dem georgischen Wein ein unverwechselbares internationales Profil und bringt eine besondere, charakteristische Note in den modernen Weinmarkt.
Georgischer Wein: Entdecken Sie die faszinierende Geschichte einer jahrtausendealten Weinbautradition!
Die Geschichte des Weinbaus in Georgien reicht tief in die Vergangenheit zurück. Wein ist nicht nur ein Getränk, sondern ein zentraler Bestandteil des georgischen Alltags und der religiösen Tradition. Archäologische Funde aus dem Jahr 2017 belegen, dass der erste Weinanbau bereits vor rund 8.000 Jahren stattfand – ein entscheidender Hinweis darauf, warum Georgien als Wiege des Weins gilt.
In Ostgeorgien wachsen die Reben auf ebenen Flächen, während sie in Westgeorgien an Berghängen gedeihen. Diese unterschiedlichen Landschaften prägen die große Vielfalt der georgischen Weine.
Georgischer Wein: Das unglaubliche Geheimnis hinter der Weinverarbeitung, das die Welt verändert hat!
Die Weinverarbeitung erfolgt in vielen kleinen Betrieben nach überlieferten Methoden. Nach der Lese kommen die Trauben in den Marani, einen Bottich, in dem sie mit den Füßen gestampft werden. Der gewonnene Saft, Matschari genannt, ruht einige Tage, bis die Gärung einsetzt. Anschließend wird er in Glas- oder Porzellangefäße gefüllt.
Der junge Wein reift schließlich im Kwewri, einem großen Tongefäß, das im Boden eingelassen ist und zwischen 10 und über 1.000 Liter fasst. Nur der Hals ragt aus dem Boden. Ein Stein, mit Lehm und Holzasche abgedichtet, schützt den Wein vor Schimmel. In diesen Gefäßen bleibt der Wein bis zur vollständigen Reife.
Beim georgischen Wein unterscheidet man zwischen traditionell hergestelltem Kwewri-Wein und Wein, der für den westlichen Markt produziert wird. Der traditionelle Wein besitzt oft ein fruchtiges Aroma und kann selbst bei gleicher Rebsorte je nach Lage unterschiedlich schmecken. Viele Familien stellen ihren Wein selbst her – trocken, manchmal leicht säuerlich und geschmacklich anders als südeuropäische Weine. Auf Märkten wird dieser hausgemachte Wein häufig in großen Behältern verkauft und gilt als authentisches Erlebnis für Besucher. [Bildnachweis: Weingefäße © Georgia Travel]
Georgischer Wein heute: Eine faszinierende Reise in die geschmackliche Vielfalt des Kaukasus
Die letzten Jahrzehnte waren prägend für die moderne georgische Weinindustrie. Nach den schwierigen Jahren der Unabhängigkeit (1990–2000) stabilisierte sich der Sektor ab 2000. Internationale Investoren wie Pernod Ricard (GWS) brachten neue Impulse, und die Nachfrage nach Trauben – besonders nach roten Sorten wie Saperawi – stieg deutlich. Neue Weinberge wurden angelegt, die Preise stabilisierten sich.
Aktuell wächst das Interesse an seltenen und speziellen Rebsorten, was die Vielfalt der georgischen Weinlandschaft weiter erhöht.
Das erste Jahrzehnt der Unabhängigkeit Georgiens (1990-2000) war für den Weinbausektor besonders schwierig. Trotz der Gründung westlicher Unternehmen im Land, der Ankunft großer Investoren wie Pernod Ricard (GWS) und der Öffnung neuer Märkte erholte sich die georgische Weinindustrie erst im Jahr 2000. In den letzten 20 Jahren haben sich wichtige Veränderungen vollzogen und die Nachfrage nach Trauben, insbesondere nach roten Trauben, ist gestiegen. Neue Weinberge wurden mit Saperawi-Trauben bepflanzt und die Traubenpreise stabilisierten sich.
Nach den vorliegenden Daten geht der Trend zur Anpflanzung relativ seltener und spezieller Rebsorten, was die Vielfalt der georgischen Weinberge weiter erhöhen wird.
Export boomt dank einzigartiger Aromen und traditioneller Herstellung
Der georgische Weinmarkt ist stark exportorientiert. In den letzten Jahren erreichten die Verkaufszahlen neue Höchststände. Die Kombination aus traditionellen Herstellungsmethoden, charakteristischen Aromen und der besonderen Kwewri-Technik macht georgische Weine für internationale Kunden zunehmend attraktiv. Immer mehr Händler und Weinliebhaber entdecken exklusive, nach alter Methode hergestellte Weine aus Georgien.
Entdecken Sie die faszinierende Welt des Weins!
Auf der Website GeoWeinland erfahren Sie alles über die verschiedenen Schritte der Weinherstellung und erhalten detaillierte Informationen über die verschiedenen Rebsorten, die in Georgien angebaut werden. Tauchen Sie ein in die reiche Weintradition dieses Landes und entdecken Sie die einzigartigen Aromen und Geschmacksrichtungen, die georgischer Wein zu bieten hat.